संकेत मोटर्स, गडचिरोली
गडचिरोली शहरात, प्रथमच आपल्या सेवेत...
10-08-2023
( सबसे फास्ट न्युज )
हॅलो मित्रांनो आमच्या गावाला कोणतेही शुभकार्य असले म्हणजे लग्न, मुंज किंवा राम नवमीत असलेलं गाव जेवण, मसाले भाताशिवाय पंगतीचे जेवण अपूर्णच असतं. गोडा मसाला, खडे मसाले तआणि फुल गोबी याचं अप्रतिम चमचमीत combination म्हणजे मसाले भात.
हा भात फक्त एक पातेलं वापरून बनतो त्यामुळे भरपूर भांडी पण खराब होत नाहीत. भरपूर भाज्या, गोडा मसाला आणि ओलं खोबरं यामुळे ह्यात fiber (तंतुमय पदार्थ) च प्रमाण वाढतं यामुळे हे संपूर्ण परिपूर्ण जेवणासाठी हा एकच पदार्थ पुरेसा आहे.
आपण मराठी पाककृतीमध्ये पुढे जात असताना, आपण ज्या पदार्थांचा आस्वाद घेतो त्यामागील समृद्ध ऐतिहासिक संदर्भाचे आपण कौतुक केले पाहिजे. आपला आजचा तारा, ‘मसाले भात’, महाराष्ट्राच्या पाककला परंपरेत एक विशेष स्थान आहे.
‘मसाले भात’ शतकानुशतके जुन्या मराठी पाककलेच्या परंपरेचा शोध घेतात, सामान्यत: पिढ्यान् पिढ्या पुढे जात आहेत. तो महाराष्ट्रीयन घराण्यातील एक महत्त्वाचा भाग होता आणि आजही आहे. उत्सवाच्या प्रसंगी मसाले भात विशेष असतो. तांदूळ, गोडा मसाला (मसाल्यांचे मिश्रण) आणि देशी भाज्या यांसारख्या स्थानिक स्रोतांवर प्रकाश टाकणारी ‘मराठीतील मसाले भात’ रेसिपी या प्रदेशातील विपुल शेतीचा पुरावा आहे.
आज मी. मसाले भात कस बनवायचं सोप्या पद्धतीने सांगणार आहे तुम्ही तर या माझ्या टिप्स ने मसाले भात बनवलं तर नाकी छान होईल... कारण मी पण याच टिप्स ने मसाले भात बनवतो.. कारण कोणते पान सान या कही राहील तर मसाले भात बघायला मिडतात. मसाले भाता शिवाय जेवणाची चवच नाही..
बघा सर्वात पहले साहित्य असने गरजेचे आहे मसाले भाता साठी . तांदूळ, खडे मसाले, वाली मिरची, लाल मिरची पावडर, गोडा मसाला, हळदी पावडर, मीठ,सांभार, कांदा, लसूण, अद्रक, कढीपता, तेजपान, वटना, फुल गोबी, आलू, तेल, सोयाबीन वाडी, मोव्हरी, जिरा, शेंगदाणे, लवंग, विलायवी, काडी मिरी, कर्णफूल, भेंडीविलायची.
कृती....
बघा सर्वात पहले गॅस चालू करा त्या वर छोटासा गंज माडा त्यात जितकं वाटते तितकं तेल टाका तेल गर्म झाल्यावर.त्यात कढीपता , मोव्हरी, जिरा टाका, नंतर त्याला छान पेक्की तडून घ्या. नंतर छोटे छोटे चिरलेले कांदे टाका कांद्याला थोडं लालसर येई पर्यंत शिजवा शिजवून झाल्यानंतर. त्यात कढे मसाले म्हणजे काडी मिरी, लवंग, तेजपान, विलायची, कर्णफुल, भेंडीविलायची, आणि शेंगदाणे टाका. नंतर थोडं शिजू द्या. त्यानंतर लसूण आणि अद्रक चा पेस्ट टाका.. त्याला पण छान पेक्की शिजू द्या. त्या नंतर हिरवी मिरची कापलेली असेल तर ते टाका आणि नंतर टमाटर चे छोटे छोटे पीस कापलेले त्या मध्ये टाका. त्या नंतर हळदी, मिरची पावडर, गोडा मसाला, स्वाद अनुसार मीठ टाका. त्या नंतर फुल गोबी, आलू, वटाणा , सोयाबीन वाडी ठाका थोडं शिजू द्या आणि त्या मध्ये जितकं बनवायचं आहे त्या अनुसार पाणी टाका आणि झाकून ठेवा पाणी उबाडी येत पर्यंत नंतर उबाडी आलेल्या पाण्यामध्ये तांदूळ टाका आणि त्याला थोडं उबाडी येत वारी घाटा नंतर गॅस कमी करून झाकून ठेवा 10ते 15 मिनिटात तुमच मसाला भात बनून जाईल.. आणि वरून सांभार टाकावे.. एक दा नक्की बनवून बघा....
आणि कही विचारयच असेल तर नक्की सांगा.. Aani mazya tips आवडल्या असतील तर प्लीज, follow करा
Thank you.
Sabse fast news
गडचिरोली शहरात, प्रथमच आपल्या सेवेत...
Today Latest News
Local News
सुपर फास्ट बातमी
Local News
सुपर फास्ट बातमी
Local News
सुपर फास्ट बातमी
Local News
सुपर फास्ट बातमी
Local News
Vaingangavarta19
Crime
सुपर फास्ट बातमी
International
सुपर फास्ट बातमी
Local News
सुपर फास्ट बातमी
Local News
सुपर फास्ट बातमी
Local News
No Comments