International Food: क्या आप जानते है, दुनिया में पहले रोटी खाई गई या चावल ?

International Food: दोस्तों  भारतीय लोग अपने परंपरागत खाने में रोटी भी खाते हैं और चावल भी. उत्तर भारत में तो बगैर रोटी और चावल के खाना पूरा ही नहीं माना जाता. लेकिन क्या आपको मालूम है कि दुनिया में पहले रोटी खाई गई या फिर चावल और क्या आपको मालूम है कि दुनिया की पहली रोटी किस देश में बनी और कैसे बनाई गई,

ये सवाल अपने आपमें कौतुहल पैदा करने वाला है कि दुनिया में पहले आखिर क्या खाया गया होगा -रोटी या चावल, अगर हम ऐतिहासिक तथ्यों की बात करे तो उसका जवाब मिल जाता है. आपको एक बात और बता दें कि चावल हो या रोटी, ये दोनों ही चीजे सबसे पहले एशिया में खोजी गई और यहाँ खाई भी गई ऐतिहासिक तथ्य बताते हैं कि चावल की खेती 8000 ईसा पूर्व चीन China में होने लगी थी. घरेलू चावल की खेती का सबसे पहला प्रमाण चीन के यारी नदी क्षेत्र में लगभग 8000 ईसा पूर्व का है. यहां से चावल पूरी दुनिया में फैला लेकिन दुनिया में फैलने से पहले ये दक्षिण एशिया South Asia में आया मतलब ये हुआ कि दुनिया में चावल पहले खाया गया. वो भी China and India चीन और भारत में.

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दुनिया में  चावल सबसे ज्यादा खाया जाता है

हालांकि ये बात बिल्कुल सही है कि दुनिया में तकरीबन हर देश में चावल खाया जाता है, इसकी खपत गेहूं से कहीं ज्यादा है, उसकी वजह भी है, क्योंकि इसको खाना बहुत आसान है. इसी वजह से दुनियाभर में चावल आधारित व्यंजन की फेहरिरत भी लंबी है. रोटी उसकी तुलना में अ भी कम देशों में खाई जाती है.

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भारत में पहले क्या खाई गई?

चावल की खेती 2000 ईसा पूर्व तक भारत और एशिया के दूसरे हिस्सों में होने लगी थी वहां से फिर दुनिया में दूसरे देशों में फैलती गई लेकिन अब दुनिया का सबसे ज्यादा चावल चीन और भारत China and India में ही होता है, यहां से दुनियाभर को निर्यात होता है [ऋग्वेद (करीब 1500-500 ईसा पूर्व) में चावल को भारतीय उपमहाद्वीप Subcontinent में मुख्य भोजन के रूप में उल्लेख किया गया है. रोटी शायद भारत में चावल से पहले खाई गई, क्योंकि ऐतिहासिक प्रमाण कहते हैं कि भारतीय उपमहाद्वीप में फ्लैटब्रेड की खपत का सबसे पहला प्रमाण लगभग 3000 ईसा पूर्व का है. हालांकि ये रोटियां गेहूं नहीं बल्कि बाजरा या जो की होती थीं

भारत में कहां बनी पहली रोटी ?

तो दोस्तों आज हम जानते हैं कि दुनिया की पहली रोटी किस देश में बनी. गेहूं की वो रोटी, जो हम खाते हैं, वो भारत India में ही पहली बार बनी और खाई गई. रोटी का गेहूं अवतार तत्कालीन अवध राज्य Awadh state में पैदा हुआ. हालांकि ये दावा भी है कि रोटी पूर्वी अफ्रीका से व्यापारियों द्वारा भारत आई.

अमीरी चपटी रोटी अफ्रीका के स्वाहिली भाषी लोगों के बीच एक मुख्य भोजन थी. रोटी और इसी तरह के फ्लैटब्रेड फिर मध्य पूर्व अधिका, दक्षिण पूर्व एशिया और कैरेबियन सहित दुनिया के अन्य हिस्सों में फैल गए, अक्सर भारतीय उपमहाद्वीप से लोगों के वहां पहुंचने की वजह से भी. ऐसा प्रतीत होता है कि भारतीय उपमहाद्वीप वह स्थान है जहाँ सबसे पहले रोटी बनाई और खाई गई थी.