Savitri Rahandgle

15-07-2024

Tea Lover: दुनिया का इकलौता देश जहां लोग चाय खाते हैं

Tea Lover: पानी के बाद दुनिया में सबसे ज्यादा पिया जाने वाला पेय चाय है. दुनिया में चाय की खपत औसतन 6.7 अरब किलोग्राम है। वैसे दुनिया में छह तरीके की चाय लोकप्रिय हैं- ब्लैक, ग्रीन, ऊलॉन्ग, वाइट, पुएर और डार्क टी. लेकिन म्यांमार में लोग चाय पीते नहीं खाते हैं.

दरअसल म्यांमार में फर्मेट की हुई चाय की पत्तियां खाने की परंपरा है. यह म्यांमार का राष्ट्रीय प्राचीन फूड माना जाता है. यहां आप किसी के मेहमान बनकर जाएं या कोई सार्वजनिक आयोजन हो, यहां तक कि रोजमर्रा में भी लोग चाय की पत्तियां खाते हैं। म्यांमार में कहा जाता है कि लाफे टो के दौरान हर चीज माफ कर दी जाती है.

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चाय की पत्तियों वाली डिश को लाफे टो (laphet thoke) कहते हैं। इसे बनाने के लिए इसे उबालने के बाद दो से तीन महीने तक फर्मेंट होने रख देते हैं। इसके बाद पत्तियां इस्तेमाल की जाती हैं. और इसे मूंगफली, कॉर्न या सलाद आदि के साथ मिलाकर खाते हैं.

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म्यांमार में कई अन्य डिश के साथ भी चाय की पत्तियां खाते हैं. इसका स्वाद पारंपरिक चाय से बिल्कुल अलग होता है. ये थोड़ी कड़वी और मीठी लगती हैं. यह कुछ- कुछ वाइन जैसा स्वाद होता है। यह डिश स्वागत - सत्कार में मुख्य तौर पर इस्तेमाल होती है.